La baita dei dolci

Cheesecake salata

Il cinquenne è diventato seienne... e questa è stata la sua ultima estate prima della primaria. ... read more
Biscotti alla crema di nocciole

Ho le valigie pronte per un viaggio che mi riporta indietro nel tempo. Un viaggio che quasi 20 anni ... read more
Granola vegana allo sciroppo d’acero

Come quando in dispensa ci sono mille mila confezioni aperte di semi e frutta secca... Come ... read more
Torta fredda allo yogurt e muesli

Quando ho immaginato questo dolce, pensavo alla colazione... Quella con yogurt, granola, sciroppo ... read more
Torta di fichi senza cottura

I ricordi più belli della mia infanzia sono tutti concentrati nelle estati passate a casa dei nonni. ... read more

Biscotti alla crema di nocciole

Ho le valigie pronte per un viaggio che mi riporta indietro nel tempo. Un viaggio che quasi 20 anni fa ha inciso molto più di quanto avrei potuto credere sulle mie scelte. E no, non riesco a dormire, perché l’emozione ed i pensieri sono tanti. Il novenne si sta già allenando a ripetere frasi e […]

Granola vegana allo sciroppo d’acero

Come quando in dispensa ci sono mille mila confezioni aperte di semi e frutta secca… Come quando ti fermi a guardarli e ti dici che no, non puoi lasciarli così, inutilizzati. Come quando la scusa che “stai per partire” diventa all’improvviso l’argomento più motivante per liberare la dispensa. Come quando la soluzione può essere solo […]

Torta fredda allo yogurt e muesli

Quando ho immaginato questo dolce, pensavo alla colazione… Quella con yogurt, granola, sciroppo d’acero e frutta fresca. Quella che si mangia a cucchiaiate di bontà! Ecco, ho pensato di mettere quella colazione in una fetta di torta. Passare dall’idea alla realtà è stato un attimo! Potrebbero interessarti: Gelato vegano al caffè e sciroppo d’acero Pecan […]

Torta di fichi senza cottura

I ricordi più belli della mia infanzia sono tutti concentrati nelle estati passate a casa dei nonni. Le mie erano estati all’aperto, con i piedi scalzi sui sassi e nell’erba, con il basilico fresco da raccogliere mentre mia nonna cucinava, con le galline da rincorrere nel pollaio ed i coniglietti da coccolare, con l’acqua fresca […]

Crostata integrale alle albicocche

Dell’estate amo i doni. Ricchi, polposi e dolci come le albicocche. Amo la luce, quella calda e forte di mezzogiorno, ma anche quella che di sera rende le giornate più lunghe. Potrebbero interessarti: Angel Food Cake Ciambellone alle albicocche e amaretti con pentola fornetto Gelato vegan alla banana Biscottini alle mandorle e limone Torta pupazzo […]

Gelato vegano al caffè e sciroppo d’acero

C’era un Second Cup di fronte al mio hotel, la prima volta che andai a Quebec City. E la mattina, come prima cosa mi fermavo lì a fare golosissime colazioni a base di caffè latte con sciroppo d’acero e cookies giganti con enormi pezzi di cioccolato. Sì, mi piace tenermi leggera. Con mio sommo […]