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Panini al cioccolato con lievito madre

21 Gennaio 2016 by labaitadeidolci 4 commenti

Panini al cioccolato 1

“Mamma, tu sei una bambina grande!”

Oh sì… avrà ragione il mio treenne! A volte fatico a credere all’età sui documenti, a volte fatico a sentire mio il mondo dei grandi… E quando mi siedo sul tappetone colorato con i miei bimbi, a forgiare il pongo, a leggere favole, a costruire altissime torri multicolori mi sento meglio che in altri panni.

E proprio come una bambina non ho mai smesso di credere ai sogni, nè ho mai smesso di aspettarmi sempre il meglio degli altri, a costo di incorrere in grosse delusioni.

Chissà se un giorno capiterà anche a me di crescere?

Panini al cioccolato

Panini al cioccolato con lievito madre
Prep time: 12 hours
Cook time: 20 mins
Total time: 12 hours 20 mins
Ingredients
  • 125 g di lievito madre
  • 500g di farina manitoba
  • 1 uovo + 1 tuorlo per spennellare
  • 60g di burro
  • 260ml di latte
  • 120g di cioccolato fondente
  • 100g di zucchero semolato
  • 6g di sale fno
  • I semi di un baccello di vaniglia
Instructions
  1. Sciogliete il lievito madre nel latte a temperatura ambiente, aggiungete gradualmente la farina mischiata con il sale e il burro a pezzetti, impastando finchè il burro non sia del tutto assorbito.
  2. Unite all’impasto l’uovo leggermente sbattuto, lo zucchero ed i semi di vaniglia.
  3. Lasciate riposare in una ciotola unta di olio d’oliva e coperta con della pellicola trasparente per almeno 8 ore o comunque fino al raddoppio dell’impasto.
  4. Spezzettate ora grossolanamente il cioccolato e aggiungetelo all’impasto.
  5. Formate delle palline del peso di circa 75g e disponetele ben distanziate su una leccarda rvestita di carta da forno.
  6. Coprite con della pellicola trasparente e lasciate riposare fino al raddoppio dei paninetti. Ci vorranno circa altre 3 ore.
  7. Spennellate la superficie dei paninetti con il tuorlo leggermente sbattuto.
  8. Infornate ora in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 20 minuti.
3.5.3208

 

Panini al cioccolato3

 

Panini al cioccolato 4

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Commenti

  1. Alessandra dice

    21 Gennaio 2016 alle 8:52

    Brutta storia, il diventare adulti. Chi ce lo fa fare? 😉
    Spettacolari questi panini! Ormai col lm siamo lanciatissime… 😀
    Baciiii
    Ale

    Rispondi
  2. Claudia dice

    21 Gennaio 2016 alle 12:04

    No..no.. non crescere mai… è così bello avere una parte ancora fanciullesca..!!!! Vista la foto su instagram son corsa subito qui a vedermi la ricetta!! Sono pazzeschi!!!! smack

    Rispondi
  3. Ilaria dice

    22 Gennaio 2016 alle 18:36

    fantastici!!!

    Rispondi
  4. ipasticciditerry dice

    24 Gennaio 2016 alle 15:43

    Ma no dai, perchè dobbiamo diventare adulti? Ti capisco benissimo, a volte si prendono di quelle delusioni pazzesche ma se hai l’animo da bambino, vedi le cose in maniera più “pura” … non so come dire. Questi panini al cioccolato? Molto buoni, si vede già. Buona domenica

    Rispondi

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