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Gelato al cioccolato

30 Giugno 2016 by labaitadeidolci 1 Comment

Gelato al cioccolato

La verità è che se anche il caldo rovente dell’estate mi sfianca, non smetterò mai di amare questa stagione. La stagione delle finestre aperte, delle cicale in sottofondo di notte, della frutta fresca colorata, delle stelle cadenti. La stagione dei gelati…

Poco importa il fuori programma del quasi-quattrenne con la febbre… Chissà che un gelato cremoso al  cioccolato non lo faccia guarire prima?

Gelato al cioccolato 2

4.0 from 1 reviews
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Gelato al cioccolato
Prep time:  3 hours
Total time:  3 hours
Serves: 4
 
Ingredients
  • 200ml di panna fresca
  • 200ml di latte intero
  • 50g di sciroppo di glucosio
  • 50g di zucchero
  • 80g di cioccolato fondente
  • 2 tuorli
Instructions
  1. Spezzettate grossolanamente il cioccolato e mettetelo in una ciotola che disporrete in un pentolino di acqua calda. Coprite con un piattino per una decina di minuti.
  2. Sbattete i tuorli con lo zucchero finché non risultino chiari e spumosi.
  3. In un pentolino scaldate il latte con il glucosio e rimuovetelo dal fuoco quando giunge ad ebollizione. Versatelo a filo sui tuorli continuando a sbatterli.
  4. Trasferite ora il composto in un pentolino e mettetelo sul fuoco a fiamma bassa, continuando a mescolare per una decina di minuti senza portare mai a bollore.
  5. Togliete dal fuoco, lasciate intiepidire e aggiungete il cioccolato fuso e la panna. Amalgamate bene.
  6. Coprite e mettete in frigo a raffreddare per almeno 2 ore.
  7. Passato questo tempo, riprendete il composto e versatelo nel cestello della gelatiera freddo di freezer.
  8. Azionate la gelatiera per circa 40 minuti e... gustatevi il vostro gelato!
3.5.3208

 

Gelato al cioccolato 1

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Filed Under: dolci al cucchiaio, merenda, party time, ricette per l'estate Tagged With: cioccolato, cioccolato fondente, gelato, panna fresca, senza glutine

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Comments

  1. Francesca Maria says

    30 Giugno 2016 at 15:27

    Un classico irrinunciabile direi ^^

    Rispondi

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Dalle relazioni internazionali ai fornelli, il passo è più breve di quanto si pensi! Sono Vanessa, ho 2 bambini ed un amore incondizionato per i dolci. Scrivimi a: labaitadeidolci@gmail.com Continua...

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  • 💕💕💕Un guscio di frolla è la base della felicità, parola mia! Se poi accoglie una deliziosa confettura e tanti cuori cosparsi di zucchero a velo, direi che ci sono tutti gli ingredienti per celebrare l'amore con stile! 💕💕💕
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  • Le palme di Piazza di Spagna... le fotografo in tutte le salse, da sempre... dalla prima volta che misi piede a Roma... Avevo 22 anni. Fu un colpo di fulmine. Roma mi entrò dentro e decisi che sarebbe stata la mia città. La sua bellezza, la sua luce, le sue contraddizioni, la storia ovunque, che ti fa sentire parte di qualcosa di straordinario. La scelsi allora, d'istinto, seguendo solo il mio cuore. Oggi, adulta, mamma, non so se la sceglierei di nuovo. Ma ci sono scorci che sanno ricordarmi perché la amo immensamente.
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  • No, non mi mancano le notti in bianco, i pannolini, il passeggino... Non mi manca la fase dei no, né quella in cui metteva tutto in bocca! Eppure per quelle manine cicciotte, sarei disposta a tornare indietro nel tempo! 
E a voi capita mai di essere nostalgici quando riguardate le foto dei vostri bambini?
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Nell'archivio del blog, trovate questi biscotti su stecco, guarda caso a forma di cuore... tanto per restare in tema San Valentino! 😉
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  • Quante volte mi capita di sentirmi dire: “eh ma io sono negata con i dolci”. E ogni volta scuoto la testa! Mai darsi per vinti, mai abbassare le braccia! Capita di sbagliare: sbagliare dosaggio, sbagliare cottura… ma poi si aggiusta il tiro, ci si riprova e la soddisfazione è quintuplicata!
Questa è  davvero una ricetta semplicissima,  a portata di tutti! 
2 ingredienti, sì avete letto bene: 2 soli ingredienti e avrete delle palline al cocco da capogiro! .
Le trovate nell'archivio del blog @labaitadeidolci, oppure oggi, in francese,  sull'edizione romana di @lepetitjournal.comrome
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  • La giusta misura, l'equilibrio. In pasticceria come nella vita, si tratta di un'arte. Ed in quanto tale non tutti sono in grado di praticarla.

Un bacio, con un ripieno irresistibile e la tradizionale nocciola intera, per iniziare questo martedì col piede giusto.
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  • Ci vuole tanta bellezza dentro per pensare di poter diffondere l'amore con una fionda! È uno dei motivi per cui adoro le opere di @_millo_ .
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