Questa volta il gioco dello scambio ricette delle Bloggalline, mi riporta da Veronica del blog Dolci Armonie. E la ricetta che ho scelto è tipica della tradizione della sua meravigliosa terra: la Sicilia.
Nello specifico oggi vi porto a Siracusa, ad assaggiare le Paste ri meli, letteralmente “paste di miele”. Dei biscotti a pasta dura che profumano di miele e mandarino. Un’ondata di Sicilia in casa!
Ho scoperto grazie a Veronica, che questi dolcetti si preparano proprio nei mesi di ottobre e novembre per le feste di Ognissanti e dei Defunti. Inoltre, vista la loro consistenza dura, non si spezzano, ma si sciolgono in bocca e per questo motivo venivano dati ai lattanti in tutta sicurezza… D’altronde non contengono uova, né burro, perciò sono perfetti per i più piccoli. Insomma le paste ri meli sono dei plasmon ante litteram!
| Tempo di preparazione | 10 minuti |
| Tempo di cottura | 10 minuti |
| Tempo Passivo | 10 minuti |
| Porzioni | 10 biscotti |
- 250 g farina 00
- 175 g miele d'acacia
- 75 g zucchero
- 1 mandarino biologico
Ingredienti
|
- Versate il miele e lo zucchero in un pentolino. Disponete il pentolino sul fuoco a fiamma bassa e mescolate finché lo zucchero non risulti completamente sciolto nel miele.
- Aggiungete la buccia grattugiata del mandarino al composto, rimuovete il pentolino dal fuoco e lasciate raffreddare 10 minuti.
- Disponete la farina a fontana su un piano di lavoro. Versatevi al centro il composto a base di miele e lavorate l'impasto con le mani fino ad ottenere un panetto liscio ed omogeneo.
- Prendete un pezzetto di impasto e ricavate un cilindro del diametro di mezzo centimetro e della lunghezza di 20 cm. Dategli una forma a "s" ed arrotolate le estremità del biscotto verso il centro.
- Ripetete l'operazione con il restante impasto fino ad ottenere 10 biscotti.
- Disponeteli su una leccarda rivestita di carta da forno ed infornate in forno preriscaldato a 200 gradi per 10 minuti.
- Conservate i biscotti in una scatola di latta.
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Che belli che ti sono venuti! Sono contenta ti siano piaciuti <3