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Paste ri meli

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Questa volta il gioco dello scambio ricette delle Bloggalline, mi riporta da Veronica del blog Dolci Armonie. E la ricetta che ho scelto è tipica della tradizione della sua meravigliosa terra: la Sicilia.

Nello specifico oggi vi porto a Siracusa, ad assaggiare le Paste ri meli, letteralmente “paste di miele”. Dei biscotti a pasta dura che profumano di miele e mandarino. Un’ondata di Sicilia in casa!
Ho scoperto grazie a Veronica, che questi dolcetti si preparano proprio nei mesi di ottobre e novembre per le feste di Ognissanti e dei Defunti. Inoltre, vista la loro consistenza dura, non si spezzano, ma si sciolgono in bocca e per questo motivo venivano dati ai lattanti in tutta sicurezza… D’altronde non contengono uova, né burro, perciò sono perfetti per i più piccoli. Insomma le paste ri meli sono dei plasmon ante litteram!

Print Recipe
 Paste ri meli
Tempo di preparazione 10 minuti
Tempo di cottura 10 minuti
Tempo Passivo 10 minuti
Porzioni
10 biscotti
Ingredienti
Tempo di preparazione 10 minuti
Tempo di cottura 10 minuti
Tempo Passivo 10 minuti
Porzioni
10 biscotti
Ingredienti
Istruzioni
  1. Versate il miele e lo zucchero in un pentolino. Disponete il pentolino sul fuoco a fiamma bassa e mescolate finché lo zucchero non risulti completamente sciolto nel miele.
  2. Aggiungete la buccia grattugiata del mandarino al composto, rimuovete il pentolino dal fuoco e lasciate raffreddare 10 minuti.
  3. Disponete la farina a fontana su un piano di lavoro. Versatevi al centro il composto a base di miele e lavorate l'impasto con le mani fino ad ottenere un panetto liscio ed omogeneo.
  4. Prendete un pezzetto di impasto e ricavate un cilindro del diametro di mezzo centimetro e della lunghezza di 20 cm. Dategli una forma a "s" ed arrotolate le estremità del biscotto verso il centro.
  5. Ripetete l'operazione con il restante impasto fino ad ottenere 10 biscotti.
  6. Disponeteli su una leccarda rivestita di carta da forno ed infornate in forno preriscaldato a 200 gradi per 10 minuti.
  7. Conservate i biscotti in una scatola di latta.

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  • All'amarezza preferisco la dolcezza. Sempre. A volte non è scontato. Ci vuole esercizio. Bisogna sapersi fermare, respirare e riflettere. Bisogna saper guardare al di là della coltre delle delusioni, quelle che lasciano l'amaro in bocca. Sono convinta che si possa trovare sempre una nota di dolcezza, un motivo per sorridere, una ragione per essere grati alla vita. È tutto lì, il segreto per annullare l'amarezza. Lì ed in un dolcetto da addentare! 😉 Al link in bio, la ricetta dei cannelés bordelais! . . . . #newrecipe #labaitadeidolci #nuovaricetta #cannelés #cannelésbordelais #igersbordeaux #patisserie #patisseriefrancaise #bordeaux #frenchpastry #saybreakfast #breakfastgram #dessertporn #dessertlover #dessertgram #rum #vaniglia #cakestagram #foodie #foodstagram #foodpics #foodshot #foodshare #foodstagram #italianfoodbloggers
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